- Perspectives
Les ruptures de stock : un problème majeur pour les entreprises de produits de grande consommation
- Temps de lecture : 7 min
- 5 décembre 2022
Les ruptures de stock entraînent un manque à gagner important, estimé à 4,2 milliards d'euros dans les hypermarchés et supermarchés selon les chiffres de NielsenIQ, et ont également un impact négatif sur l'image des magasins. Pour illustrer ce défi, nous avons étudié la catégorie des boissons à base de thé dans près de 200 hypermarchés et supermarchés français au mois d'août. Voici quelques enseignements :
Les ruptures de stock nuisent à l'attractivité du rayon
Sans surprise, un rayon comportant de nombreuses ruptures de stock est moins attrayant et donne moins envie d'acheter qu'un rayon bien rempli. Une bonne mise en rayon est essentielle pour les magasins, mais aussi pour les marques, afin d'améliorer l'expérience d'achat et de déclencher un achat.
Aucun produit n'est épargné par les ruptures de stock
Nous avons sélectionné quatre produits phares de la catégorie des thés pour mesurer leur taux de rupture de stock. Leaders du marché, marques en croissance, marques de distributeurs : tous les produits sont concernés par les ruptures de stock. Parmi les quatre références, c'est le thé Fuze qui est le plus fréquemment en rupture de stock: dans 13 % des magasins.
Leclerc et Carrefour ont des taux de rupture de stock plus élevés
Sur les quatre références, nous avons constaté un taux moyen d'OOS de 8 %. Leclerc et Carrefour sont les moins performants, avec des taux de rupture de stock allant jusqu'à 11 % et 9,4 % respectivement. Au cours des cinq dernières études sur les ruptures de stock réalisées par Roamler, ces deux détaillants ont toujours eu des taux OOS supérieurs à la moyenne. Une attention accrue à avoir !
Comment Roamler peut vous aider à réduire les ruptures de stock
- Un diagnostic complet pour identifier précisément sur quel revendeur et quelles références la rupture de stock doit être travaillée.
- Priorité des actions à entreprendre grâce à la mesure de la perte potentielle de revenus due à la rupture de stock.
- Recommandations opérationnelles sur le rayon avec des données concrètes sur le nombre de facings à atteindre sur les plans de merchandising et pour les objectifs des vendeurs.