Les produits laitiers ont toujours été consommés comme une source saine de protéines et de graisses. Cependant, ces dernières années, le marché des alternatives sans produits laitiers a connu une hausse incroyable des ventes, stimulée par l'importance croissante accordée à un mode de vie sain et éthique.
Pour en savoir plus sur les tendances européennes en matière de consommation de produits laitiers et sans produits laitiers, nous avons demandé à notre vaste communauté d'acheteurs de nous faire part de leurs préférences en termes de goût, de canal d'achat et de bien d'autres choses encore.
LA PLUPART DES EUROPÉENS CONSOMMENT DES PRODUITS LAITIERS
En moyenne, la majorité des Européens (49 %) déclare ne consommer que des produits laitiers. En revanche, 45 % des consommateurs choisissent régulièrement des produits laitiers et des produits sans produits laitiers. Enfin, un petit pourcentage de 4 % ne se fie qu'aux alternatives sans produits laitiers.
QUEL TYPE DE LAIT ?
En moyenne, 99 % des acheteurs consomment du lait de vache (7 % de chèvre, 3 % de brebis). En ce qui concerne les types de lait de vache, le lait frais demi-écrémé semble être le préféré des Européens (50 %).
Faits amusants
- Par rapport au reste de l'Europe, les consommateurs néerlandais consomment une quantité remarquablement plus élevée de babeurre (17 %).
- L'Allemagne affiche une préférence plus marquée pour le lait frais et entier (63 %).
- Les consommateurs français, quant à eux, optent pour le lait demi-écrémé Longlife (52 %).
LES MARQUES PRÉFÉRÉES POUR LES YAOURTS LAITIERS
LE SANS PRODUITS LAITIERS EST LE TERRAIN GAGNANT
Un grand pourcentage d'Européens (45%) consomment à la fois des produits laitiers et non laitiers pour les raisons suivantes :
1. Une préférence pour les produits laitiers ou sans produits laitiers (43%).
2. Le désir d'ajouter de la variété à leur régime alimentaire (40 %).
Faits amusants
Parmi les personnes qui n'avaient jamais essayé les alternatives sans produits laitiers auparavant,
- 42 % ne sont pas sûrs de pouvoir le faire un jour.
- 29% disent qu'ils ne le feront probablement jamais.
LES 3 PRINCIPALES RAISONS DE CONSOMMER SANS PRODUITS LAITIERS
1. Questions liées à la santé
2. Sauvegarde des droits des animaux
3. Sauvegarde de l'environnement
LE LAIT ET LE YAOURT SONT LES PRODUITS SANS PRODUITS LAITIERS LES PLUS POPULAIRES
Avec respectivement 69 % et 46 %, le lait et le yaourt sont les produits sans produits laitiers les plus consommés.
Les amandes (61 %), le soja (56 %) et la noix de coco (43 %) sont les alternatives végétales préférées aux produits laitiers.
LES EUROPÉENS AIMENT LE SOJA, LES AMANDES ET LA NOIX DE COCO
Lorsqu'il s'agit de choisir leurs alternatives végétales préférées, les consommateurs européens montrent des préférences différentes pour le lait et le yaourt.
LES 3 MEILLEURES ALTERNATIVES AU LAIT
- 61% d'amandes
- 52% Soja
- 41% de noix de coco
LES 3 MEILLEURES ALTERNATIVES AU YAOURT
- 62% Soja
- 43% de noix de coco
- 31% Amande
LE PRIX EST PLUS IMPORTANT QUE LA TRANSPARENCE
Le prix (65 %), les remises (39 %) et la fraîcheur (35 %) sont les facteurs qui influencent le plus les choix d'achat de produits laitiers et sans produits laitiers.
En France, le fait que le produit soit bio ou organique (42 %) joue un rôle plus important que dans le reste de l'Europe (27 %).
La plupart des consommateurs européens (50 %) ne recherchent pas activement des produits laitiers labellisés*. L'Espagne fait figure d'exception, avec 61 % de consommateurs à la recherche de produits portant une étiquette propre.
LES MARQUES PRÉFÉRÉES DE LAIT NON LAITIER
LES MARQUES PRÉFÉRÉES DE YAOURTS NON LAITIERS
LES SUPERMARCHÉS GAGNENT DANS LES DEUX CAS
Les supermarchés traditionnels sont le choix préféré pour l'achat de produits laitiers et de produits sans produits laitiers. Toutefois, lorsqu'il s'agit d'acheter des produits sans produits laitiers, un pourcentage plus élevé d'Européens (23 %) opte pour les supermarchés bio.
Les conclusions présentées ici sont basées sur les résultats d'une tâche d'investigation soumise à la foule Roamler au cours du mois de février 2019. L'objectif était de déterminer les pratiques d'achat de la foule en matière de produits laitiers et sans produits laitiers. Les résultats prennent en compte les données collectées auprès de 4.965 répondants, situés en Espagne, en Belgique, aux Pays-Bas, en Allemagne, en France et au Royaume-Uni.