Secondo un nostro recente studio, oltre l'85% degli europei utilizza salse durante un barbecue e circa il 60% consuma salse.
Ketchup e guacamole conquistano il cuore dei consumatori
Come condimento preferito dal 70% degli europei, il ketchup è il re delle salse, seguito direttamente dalla maionese e dalla salsa barbecue. I consumatori olandesi si distinguono per una forte preferenza per la salsa all'aglio, seguita dalla maionese e dalla salsa satay. La maggior parte degli europei (60%) sceglie la versione normale delle proprie salse preferite rispetto alle opzioni "light". In Italia e nel Regno Unito, invece, le versioni a basso contenuto calorico sono le più popolari.
Tuttavia, nessun barbecue è completo senza salsine. In questo caso, il guacamole è il preferito dall'Europa, con il 53% dei consumatori, seguito da hummus, salsa, aioli e tzatziki.
Quale formato scegliere?
Oltre il 40% dei consumatori di salse preferisce una bottiglia di plastica dall'alto verso il basso, soprattutto gli inglesi, il 60% dei quali preferisce questo formato. D'altra parte, gli acquirenti francesi e tedeschi preferiscono avere le loro salse in barattoli o bottiglie di vetro. Solo il 4% degli acquirenti europei preferisce i tubetti di salsa.
Per quanto riguarda le salsine, il 60% dei consumatori preferisce la versione "pronta per l'uso", ma il 27% degli acquirenti opta invece per l'acquisto di ingredienti sfusi per preparare versioni casalinghe, soprattutto italiani e tedeschi.
Sia le salse che le salsine, tuttavia, registrano una fedeltà al marchio piuttosto bassa, con una media del 70% dei consumatori europei che dichiara che passerebbe a un altro marchio in caso di una buona promozione.
*I dati citati in questo articolo si riferiscono a un sondaggio condotto nel maggio 2019, tra 5.350 utenti dell'app Roamler nei Paesi Bassi, Belgio, Germania, Francia, Spagna, Italia e Regno Unito.