Volgens ons recente onderzoek gebruikt meer dan 85% van de Europeanen sauzen tijdens een barbecue en ongeveer 60% dipt.
Ketchup en guacamole winnen de harten van consumenten
Als het favoriete specerij van 70% van de Europeanen is ketchup de koning onder de sauzen, direct gevolgd door mayonaise en barbecuesaus. Nederlandse consumenten hebben een sterke voorkeur voor knoflooksaus, gevolgd door mayonaise en satésaus. De meerderheid van de Europeanen (60%) kiest de gewone versie van hun favoriete sauzen boven de "light" opties. In Italië en het Verenigd Koninkrijk zijn de caloriearme versies daarentegen het populairst.
Geen barbecue is echter compleet zonder dipsaus. In dit geval is guacamole de favoriet in Europa, met een voorkeur van 53% van de consumenten, gevolgd door hummus, salsa, aioli en tzatziki.
Welk formaat kiezen we?
Meer dan 40% van de sausconsumenten geeft de voorkeur aan een plastic top-down fles, vooral de Britten, van wie 60% dit formaat verkiest. Aan de andere kant hebben Franse en Duitse shoppers hun sauzen liever in glazen potten of flessen. Slechts 4% van de Europese shoppers geeft de voorkeur aan tubes saus.
Als het op dipsaus aankomt, geeft 60% van de consumenten de voorkeur aan de "kant-en-klare" versie, maar 27% van de shoppers koopt liever losse ingrediënten om zelfgemaakte versies te maken, vooral Italianen en Duitsers.
Zowel sauzen als dipsauzen registreren echter een vrij lage merkentrouw, waarbij gemiddeld 70% van de Europese consumenten aangeeft dat ze bij een goede promotie zouden overstappen naar een ander merk.
*De gegevens die in dit artikel worden genoemd, hebben betrekking op een onderzoek dat in mei 2019 is uitgevoerd onder 5.350 gebruikers van de app Roamler in Nederland, België, Duitsland, Frankrijk, Spanje, Italië en het Verenigd Koninkrijk.