Sommige oplossingen en strategieën die er op papier goed uitzien, blijken niet effectief op de werkvloer, en andere kunnen te haastig of te complex zijn. Als merk is het belangrijk om je te concentreren op de basis en ervoor te zorgen dat de kernelementen van de uitvoering kloppen. Maar wat zijn die kernelementen precies? We hebben het over distributie en beschikbaarheid.
Voor merken is winkeluitvoering erg belangrijk. Aangezien het retaillandschap in Nederland relatief statisch is en de schapdistributie zorgvuldig wordt gepland door middel van solide categoriemanagement, moet winst maken in de details zitten.
Fabrikanten en detailhandelaren werken samen om deze winstkansen te vinden via zogenaamde "perfect store "-programma's. Een "perfecte winkel" is een winkel die voldoet aan de belangrijkste wensen van een fabrikant. Vaak gaat het dan om de zogenaamde Key Performance Indicators (KPI's), criteria waaraan een product moet voldoen. Hieronder vallen distributie, beschikbaarheid in het schap, promotie-uitvoering en voldoende schapruimte in relatie tot het omzetaandeel binnen de categorie. Als een product volgens al deze criteria goed presteert, is de uitvoering succesvol en zal de verkoop waarschijnlijk sterk zijn.
Technologie wordt steeds vaker gebruikt om deze KPI's te optimaliseren. In de afgelopen tien jaar is de markt overspoeld met een breed scala aan technologische oplossingen voor het in kaart brengen van de uitvoering in de detailhandel, zoals Digital Image Recognition (DIR). DIR gebruikt slimme software om foto's van schappen om te zetten in datapunten met een hoge mate van detail en nauwkeurigheid (tot op de centimeter). Naast DIR wordt er geïnvesteerd in betere automatisering van de buitendienst, planningssoftware en andere hulpmiddelen die kunnen helpen bij het uitstippelen van de route naar de markt.
Begin eenvoudig
Als we tien van onze klanten vragen wat ze zouden willen meten, is de kans groot dat de meerderheid zal antwoorden: "Eigenlijk alles." Dit leidt tot interessante gesprekken over de waarde van informatie en het nut ervan: wat kunnen we eigenlijk doen met zoveel gegevens? Ons advies is: begin eenvoudig, met de basis. Pas als de basis op orde is, is het tijd om naar geavanceerde technologieën te grijpen.
COVID-19 heeft een onverwachte rol gespeeld in deze gesprekken. Wat een relatief "statisch" winkellandschap was, veranderde plotseling. Assortimenten moesten worden herzien, het aantal verschillende producten in de schappen nam af, het winkelgedrag veranderde en de veranderende COVID-regelgeving had vaak invloed op de beschikbaarheid van producten. Bedrijven werden gedwongen om terug te gaan naar de basis: Hoe zit het met ons kernassortiment? Wordt alles nog wel gedistribueerd? En zo ja, is de beschikbaarheid dan nog in orde? Of vindt de klant een lege plek in het schap waar ons product zou moeten staan?
De gevolgen van de pandemie hebben distributie en beschikbaarheid opnieuw onder de aandacht gebracht, maar ook vóór de crisis waren dit al cruciale aandachtspunten.
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het terugbrengen van het percentage uitverkochte producten met 2% leidt tot een omzetstijging van 1%, wat reden genoeg is om distributie en beschikbaarheid nauwlettend in de gaten te houden.
Dus wat kan een bedrijf doen?
Begin met het beoordelen van de bruikbaarheid van de gegevens. Wat is het doel van het verzamelen van deze gegevens? Hoe kunnen de resultaten worden verwerkt? Wat kun je met deze informatie doen op hoofdkantoor- en/of winkelniveau? Wie gaat ermee werken?
In deze vroege stadia van gegevensanalyse komen distributie en beschikbaarheid vaak naar voren, samen met vragen over het bedrijf zelf: Is het bedrijf bereid om deze gegevens op een constructieve manier te gebruiken? Zijn er voldoende middelen beschikbaar voor de voorbereiding en uitrol?
Van meten naar verbeteren
De volgende stap is het vertalen van gegevensanalyse naar verbetering. Grote hoeveelheden gegevens die met de nieuwste technologieën zijn verzameld, zijn alleen waardevol als de gegevens zelf worden onderzocht en de trends die eruit naar voren komen, aanzetten tot actie. Ga dus aan de slag, maar begin met de basis en bouw daarop voort. Gebruik technologie om het leven gemakkelijker te maken en zorg ervoor dat je goed advies krijgt.
Lees meer over de voordelen van crowdsourcing in de detailhandel:
- Zijn bakstenen winkels nog steeds winkelbaar?
- Zorgen voor accurate prijzen met Crowd-ondersteunde prijscontroles
- De uitvoering in de winkel verbeteren om de klantloyaliteit in kruidenierswinkels te vergroten
- De 3 belangrijkste gevolgen van niet-naleving bij de uitvoering van planogrammen
- Bouwen aan een vlekkeloze bakstenen winkelervaring in het omnichannel-tijdperk
- De uitdagingen van out-of-stock in Europa
- Hoe oplossingen voor mobiel personeelsbeheer retailers gaan helpen