Quelles sont les variétés de tomates que l'on trouve dans les magasins ? Quel est le prix au kilo, l'origine, la forme d'emballage et le calibre ? L'Observatoire des baies est un grand succès. C'est pourquoi Roamler - une plateforme de ressources flexibles - a lancé en octobre le Tomato Monitor. Ce moniteur donne une vue d'ensemble de toutes les données relatives au monde de la tomate en Europe dans un tableau de bord pratique.
Roamler aide depuis dix ans les acteurs de la chaîne des fruits et légumes. Des éleveurs aux détaillants, tous reçoivent des informations détaillées et des photos par l'intermédiaire d'une communauté de smartphones. L'année dernière, Roamler a lancé un service d'abonnement pour la catégorie des fruits à baies. Mais le secteur de la tomate a rapidement manifesté son intérêt. C'est ainsi qu'en octobre, Roamler a commencé à collecter des données par le biais de visites hebdomadaires chez les principaux détaillants.
Couvrir l'ensemble du marché européen
"Nous avons commencé au Royaume-Uni, en Allemagne et en Pologne. Nos clients nous ont indiqué que la demande était la plus forte sur ces trois marchés. D'autres pays comme la Belgique, le Danemark, la Suède, la France, l'Espagne, l'Italie et les Pays-Bas suivront bientôt", déclare Christiaan Rijnhout (Roamler).
"Cela signifie que nous couvrons progressivement l'ensemble du marché européen. Nous incluons également d'autres légumes-fruits dans cette surveillance. Il s'agit des poivrons, des concombres et des aubergines. Christiaan, qui est issu d'une famille de producteurs de fruits et légumes, travaille depuis dix ans sur le site Roamler . Il est responsable de la catégorie des produits frais au sein de l'entreprise.
"Nous fournissons maintenant ces données aux acteurs de l'ensemble de la chaîne. Nous avons remarqué qu'ils se posent souvent les mêmes questions. C'est pourquoi nous proposons ces données dans un tableau de bord unique et clair. C'est aussi beaucoup plus durable. Nos collaborateurs ne doivent entrer dans un magasin qu'une seule fois. Nous pouvons ensuite créer un système de surveillance continue à un prix attractif pour l'ensemble du secteur.
Données pour les cultivateurs, les éleveurs et les conditionneurs
"Et chacun utilise les informations qu'il juge les plus utiles. Les exportateurs et les supermarchés veulent surtout connaître le prix et l'origine. Les producteurs veulent connaître la qualité du produit en magasin. Les sélectionneurs s'intéressent davantage aux variétés proposées. Quant aux conditionneurs, ils veulent savoir quelle forme d'emballage est utilisée. Désormais, ils peuvent voir tout cela dans le même tableau de bord. On y trouve le type de tomate et son pays d'origine. Mais nous enregistrons également des informations sur les fournisseurs, si possible avec un code GLN/GGN", explique Christiaan.
Renforcer votre position
"Beaucoup de suppositions sont encore faites à propos des informations sur les rayons. Les gens se fient à leur instinct. Ce moniteur vous fournit les données les plus récentes, ce qui vous permet de renforcer votre position car vous pouvez facilement identifier les tendances. Cela signifie que vous disposez d'une avance significative en termes de connaissances. Il offre aux acheteurs et aux gestionnaires de comptes de l'Europe du Nord-Ouest des outils. Ils peuvent les utiliser pour développer la gestion des catégories pour leurs clients détaillants. De plus, cette base de données est plus professionnelle que la présentation de vos propres photos.
Une combinaison d'IA et d'œil humain
Est-il difficile d'appréhender l'offre fragmentée de tomates ? "Nous utilisons une combinaison d'intelligence artificielle (IA) et d'œil humain", répond Christiaan. "Nous savons quelles informations nous voulons. Nous pouvons donc extraire automatiquement un grand nombre de données des emballages et des étiquettes des rayons. Avec l'aide d'un œil exercé, nous obtenons des données de la plus haute qualité. Nous les affichons ensuite dans un tableau de bord en ligne facile à consulter. Vous pouvez ainsi obtenir une vue d'ensemble accessible des données en temps réel".
"Le tableau de bord comporte désormais une nouvelle option. Vous pouvez l'utiliser pour comparer facilement les offres des différents magasins. Cela inclut les prix correspondants. Par exemple, les utilisateurs peuvent comparer l'offre actuelle de Lidl en Allemagne avec celle du Royaume-Uni. Il est ainsi possible d'analyser facilement les écarts dans l'offre de tomates. Toutes les photos sont faciles à visualiser et à télécharger à partir de l'environnement en ligne", conclut M. Rijnhout. Il avait déjà révélé que les moniteurs d'autres catégories suivront certainement ceux des fruits à baies et des tomates.
