De evolutie van Fast Casual en Social Dining restaurants in Europa

Foto van Rosalie Geisler
Rosalie Geisler

Manager voor klantensucces, Roamler

Afbeelding van eten

Eetgewoonten en de restaurantcultuur verschillen aanzienlijk binnen Europa, waarbij elk land zijn eigen tradities heeft. In dit artikel kijken we naar belangrijke Europese trends in het restaurantsegment. We analyseren de evolutie van verschillende restauranttypes, de populaire keukentypes per land en de maaltijden die het vaakst worden geserveerd in verschillende landen.

💡Dit artikel richt zich op twee type restaurants die we in onze database onderscheiden:

- Fast Casual restauranteen type restaurant dat zich tussen fastfood en casual dining bevindt. Belangrijke kenmerken van fast casual restaurants zijn beperkte/geen bediening (zelfbediening), hoge omloopsnelheid van tafels, een lagere prijsklasse en een beperkt of thematisch menu (pannenkoeken, pasta).

- Social Dining restauranteen eetgelegenheid met volledige bediening, een uitgebreid menu en een hogere prijs in vergelijking met fast casual restaurants.

Overzicht van het Europese restaurantlandschap

Laten we eens kijken naar de huidige stand van zaken en de evolutie van beide restauranttypes in Europa. We onderzoeken de ontwikkeling van beide restauranttypes tussen 2023 en 2024 in verschillende landen. Voor inzichten over de ontwikkelingen tussen 2021 en 2024, verwijzen we naar de grafieken onder dit artikel. 

Grafiek met de evolutie van restaurants in Europa sinds 2023

Social Dining restaurants: onder druk in het grootste deel van Europa

Zoals eerder opgemerkt in een vorig artikel, hebben social dining restaurants het afgelopen jaar meerdere uitdagingen gehad, een trend die zich in de meeste Europese landen voordoet. Vergeleken met 2023 is het aantal social dining restaurants gestaag afgenomen, waarbij Spanje de sterkste daling liet zien (-1,6%).  

Ook in België en Frankrijk zijn er afnames te zien, veroorzaakt door financiële onzekerheid en veranderend consumentengedrag. Door stijgende prijzen door inflatie en financiële onzekerheid bij consumenten, is de consument voorzichtiger met uitgeven. Deze trend heeft een directe invloed op duurdere eetgelegenheden, zoals social dining restaurants, waardoor het moeilijker is voor deze zaken om open te blijven.

De enige uitzondering op deze neerwaartse trend is het Verenigd Koninkrijk, dat een lichte toename zag in social dining restaurants (+0,4%). Deze groei is echter minimaal en suggereert dat zelfs in markten waar het segment stabiel blijft, kwetsbaarheid is voor bredere economische uitdagingen.

Fast Casual restaurants: aanhoudende groei ondanks uitdagingen

In tegenstelling tot social dining restaurants, hebben fast casual restaurants meer veerkracht getoond. Hoewel er in Frankrijk (-1,9%) en het VK (-2,8%) in 2024 een daling was van dit restauranttype ten opzichte van 2023, zijn er in andere landen aanzienlijke groeicijfers te zien. België en Duitsland lopen voorop, met groeipercentages van respectievelijk +5,5% en +4,5%. Ook in Spanje is een toename in dit segment, met een groeipercentage van 3,9% vergeleken met 2023. 

Deze trend weerspiegelt een verschuiving in consumentvoorkeuren naar meer toegankelijke, betaalbare en tijdsefficiënte eetgelegenheden. De algemene positieve trend in Europa suggereert dat deze type restaurants steeds populairder worden bij consumenten die op zoek zijn naar een snelle maaltijd.

Culinaire voorkeuren en de opkomst van nationale en plantaardige keukens

💡 Hoe hebben we dit berekend?

In onze Location Database wordt elk restaurant gelabeld per keukentype. Het is dan heel eenvoudig om het meest voorkomende keukentype in elk land te berekenen. Wil je onze Location Database uitproberen? Vraag hier een demo aan

Culinaire tradities blijven een belangrijke rol spelen in het Europese restaurantsegment. In landen zoals Frankrijk, België en Spanje serveert namelijk meer dan 20% van de restaurants een volledig nationale keuken, wat een sterke band met de lokale eetcultuur weerspiegelt.

Een andere trend die de evolutie van zowel fast casual als social dining restaurants beïnvloedt, is de toenemende vraag naar vegetarische opties. Landen zoals Nederland (18%), het Verenigd Koninkrijk (15,9%) en Duitsland (14,9%) zien dat plantaardige keukens steeds populairder worden. Deze verschuiving is zichtbaar in beide restauranttypes, waarbij consumenten op zoek zijn naar gezondere en duurzamere eetkeuzes. In het Verenigd Koninkrijk is de invloed van andere culturen relatief groot, zo staat de Indiase keuken op de derde plek, wat zorgt voor een divers aanbod in zowel fast casual als social dining restaurants.

Verschillende maaltijdvoorkeuren: Noord vs Zuid

Het restaurantsegment in Europa wordt ook gevormd door maaltijdvoorkeuren, die variëren tussen Noord- en Zuid-Europa. 

In Noord-Europa, waaronder Duitsland en Nederland, is het diner de belangrijkste maaltijd, met veel restaurants die zich voornamelijk richten op de avondservice. In Nederland serveert 47,3% van de restaurants het diner. In Duitsland zijn dit 46,7% van de restaurants. De eettijden zijn hier meestal vroeger dan in Zuid-Europa, de meeste mensen eten namelijk tussen 18 en 19 uur eten. Dit weerspiegelt een sneller levensritme waarbij het diner de belangrijkste sociale maaltijd is. 

Daarentegen leggen Zuid-Europese landen zoals Frankrijk en Spanje meer nadruk op de lunch. In Frankrijk serveert 40,7% van de restaurants de lunch, en in Spanje richt 40,3% zich op deze maaltijd. De traditie van lange lunchpauzes blijft een culturele norm, wat van invloed is op hoe restaurants hun service inplannen en hoe zij bijdragen aan het langzamere levensritme in deze regio’s. Ontbijtservice komt ook vaker voor in Zuid-Europa (ongeveer 22%), vergeleken met Noord-Europa, waar het gemiddelde rond de 13% ligt. 

Conclusie: de toekomst van Fast Casual en Social Dining in Europa

De evolutie van Fast Casual en Social Dining restaurants in Europa benadrukt de invloed van economische omstandigheden en veranderende consumentvoorkeuren. Fast Casual restaurants zijn in opkomst, gedreven door de vraag naar gemak, betaalbaarheid en flexibele eetervaringen. Aan de andere kant hebben Social Dining restaurants te maken met uitdagingen, vooral in landen waar duurdere eetgelegenheden moeite hebben om te concurreren in een voorzichtiger economisch klimaat. 

Lokale culinaire tradities en opkomende trends, zoals plantaardige diëten, zullen blijven bijdragen aan de toekomst van de Europese eetgewoonten. Vooral Fast Casual restaurants zijn goed gepositioneerd om zich aan te passen aan deze veranderingen, door de mix van snelle service en gemak die consumenten tegenwoordig steeds vaker zoeken. Social Dining restaurants zullen daarentegen moeten innoveren en zich aanpassen om concurrerend te blijven in dit veranderende landschap. 

Ontdek het volledige potentieel van uw markt met onze Location Database

Gedetailleerde grafieken - Evolutie van het restaurantsegment in Europa

Grafiek over de evolutie van de restaurantmarkt in Nederland
Grafiek over de evolutie van de restaurantmarkt in België
Grafiek over de evolutie van de restaurantmarkt in Duitsland
Grafiek over de evolutie van de restaurantmarkt in Spanje
Grafiek over de evolutie van de restaurantmarkt in Frankrijk
Grafiek over de evolutie van de restaurantmarkt in het VK

Doe mee aan de gratis wedstrijd voor de beste display