- Insights
Afnemende groei in het Nederlandse eet- en drinkuniversum: welke segmenten worden het hardst getroffen?
In dit artikel zullen we de groeitrends in de Nederlandse Eten en Drinken sector van de afgelopen jaren analyseren.
- Leestijd: 7 min
- 7 december 2023
Terwijl de Nederlandse eet- en drinksector sinds 2017 een historisch jaarlijks groeipercentage van 3% kent, is het groeipercentage het afgelopen jaar gedaald naar 0%. Dit duidt op een aanzienlijke verschuiving in de voorkeuren van de consument. Het uitbreken van de wereldwijde pandemie leidde tot ongekende uitdagingen voor de sector en had verschillende impact op verschillende segmenten. In dit artikel analyseren we welke segmenten het zwaarst getroffen zijn en welke segmenten er nog in slagen groei te genereren.
Fast Casual restaurants
Fast Casual restaurants zien wij als een eetgelegenheid die zich bevindt tussen fastfood en informeel dineren. Belangrijke kenmerken van Fast Casual restaurants zijn beperkte tot geen bediening (zelfbediening), een hoog verloop van tafels, een lage prijsklasse en een beperkt of thema menu (bijvoorbeeld pannenkoeken of pizza).
Ondanks de algemene afnemende groei zien we nog steeds enige groei voor de Fast Casual restaurants. Sinds 2017 groeien de Fast Casual restaurants veel sneller dan de industrie, met een gemiddelde groei van meer dan 10% per jaar. In het afgelopen jaar groeide het aantal verkooppunten met 5%. Ondanks dat dit segment nog positieve groeicijfers heeft, vertoont het wel tekenen van minder harde goei.
Social Dining restaurants
Social Dining restaurants zien wij als eetgelegenheden met volledige bediening, een uitgebreid menu en een hoger prijssegment.
In tegenstelling tot Fast Casual restaurants, ervaren Social Dining restaurants een opmerkelijke daling. Deze eetgelegenheden, die ooit voldeden aan de industrienormen, zien nu een zorgwekkende daling, namelijk -1% in het totale aantal actieve eetgelegenheden in het afgelopen jaar. Met de financiële onzekerheid is de consument voorzichtiger in haar uitgaven, wat leidt tot een afnemende groei bij Social Dining restaurants waar de totale kosten van uit eten gaan meestal hoger zijn.
Roamler newsletter
Ontvang de nieuwste inzichten, innovaties en mogelijkheden op het gebied van efficiëntie voor uw bedrijf.
Bars en cafés
Bars en cafés markeren wij als uitgaansgelegenheden waar een breed scala aan drankjes wordt geserveerd. Het menu kan worden aangevuld met hapjes en kleine maaltijden, maar het is heel gebruikelijk om alleen een drankje te bestellen.
Binnen de verschillende segmenten lijken bars en cafés het het zwaarst te hebben. Zij vertonen namelijk een consistente daling sinds 2017 met een gemiddelde van -2% op jaarbasis. De evolutie van dit segment van 2019 tot 2023 onderstreept de uitdagingen waarmee deze locaties worden geconfronteerd.
Concluderend tonen de dynamische veranderingen in het Nederlandse eet- en drinkuniversum van de afgelopen vijf jaar een complex samenspel van factoren. Dit varieert tussen de impact van de wereldwijde pandemie tot evoluerende consumentenvoorkeuren. Terwijl segmenten zoals Fast Casual restaurants veerkracht en groei tonen, hebben anderen, met name bars en cafés, meer moeite om te blijven groeien.