De horecamarkt: ontdek wat 2024 ons leert

Wat bewoog de Nederlandse horecamarkt in 2024? En nog belangrijker, hoe kunnen bedrijven deze inzichten omzetten in kansen voor 2025? Het Roamler Out of Home Trendrapport duikt in de cijfers van vorig jaar en belicht de trends, uitdagingen en groeimogelijkheden die iedereen in de sector zou moeten kennen. Met praktische inzichten en handvatten, kan dit rapport jouw bedrijf helpen om voorop te blijven lopen.

Hier is een voorproefje van wat je kunt verwachten.

Een markt in beweging

2024 was een jaar van herstel en (her)ontdekken voor de Nederlandse horecasector, maar niet alle segmenten presteerden hetzelfde. Terwijl fastfood locaties een indrukwekkende groei van tot wel 3% genoten, hadden bars en nachtclubs het moeilijker, met een daling van zelfs 7,5% bij nachtclubs.

Waarom dit verschil? Consumentenvoorkeuren veranderen, maar operationele factoren ook. Zo bleken terrassen een gamechanger te zijn. Er waren relatief weinig outlets met terras die sloten, terwijl bijna alle nieuw geopende outlets een terras hadden. De boodschap is duidelijk: aanpassen aan deze factoren is essentieel om in 2025 concurrerend te blijven.

Veranderende voorkeuren, andere kansen

De huidige consument zoekt niet alleen een maaltijd of een drankje in de horeca, maar verlangt vaak naar snelheid en gemak - terwijl ze gezonde menu-items verwachten. Dit zijn de trends die in 2024 opvielen:

- De opkomst van Fast Casual: Fast casual restaurants, die snelheid en gemak combineren, groeiden in 2024 met 1,5%. Deze zaken winnen consumenten voor zich met themamenu’s en efficiënte servicemodellen.

- Gezonde menu-opties: Vegetarische gerechten bleven zeer populair om op de kaart te zetten, en ook de snelle opkomst van suikervrije dranken benadrukt dat gezondheid belangrijk blijft.

- Keukentypes: De Nederlandse brasserie keuken blijft favoriet, maar de vraag naar vegetarische en Aziatische opties groeit, vooral in stedelijke gebieden zoals Amsterdam.

Deze trends onderstrepen het belang van het afstemmen van aanbod op veranderende voorkeuren.

Data: de sleutel tot succes

Inzichten uit het rapport benadrukken het belang van data om de markt te begrijpen en te voorspellen. Bedrijven die data effectief inzetten, kunnen strategischer inspelen op trends en zo een concurrentievoordeel behalen. Tools zoals de Roamler Locatiedatabase en Monitors bieden realtime inzichten in marktontwikkelingen.

Stel je voor: locaties met hoog potentieel identificeren, het aanbod afstemmen op regionale voorkeuren, of profiteren van seizoensgebonden trends—allemaal realtime.

Jouw route naar succes

Het Roamler Out of Home Trendrapport is meer dan een verzameling data—het biedt ook praktische handvatten om te kunnen navigeren in de uitdagingen van de horecamarkt en nieuwe kansen te benutten. Of je nu een accountmanager bent of een medewerker op het hoofdkantoor, dit rapport biedt de inzichten die je nodig hebt om voorop te blijven lopen.

Voorproefje van het horecarapport

Ben je er klaar voor?

Download het rapport en ontdek hoe de inzichten van 2024 je kunnen voorbereiden op succes in 2025!

🇳🇱 Download het rapport in het Nederlands

🇬🇧 Download het rapport in het Engels

Doe mee aan de gratis wedstrijd voor de beste display