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Der Horeca-Markt: Lehren aus dem Jahr 2024 und Chancen für 2025

Was definiert den niederländischen Gastgewerbemarkt im Jahr 2024? Und was noch wichtiger ist: Wie können Unternehmen diese Erkenntnisse in Chancen für 2025 umwandeln? Der Roamler Out of Home Trend Report taucht tief in die Daten des letzten Jahres ein, um die Trends, Herausforderungen und Wachstumsbereiche aufzudecken, die jeder Gastgewerbler kennen sollte. Mit praktischen Einblicken und umsetzbaren Strategien ist dieser Bericht Ihr Leitfaden, um die Nase vorn zu haben.
Hier ein kleiner Vorgeschmack auf das, was Sie erwarten können.
Ein Markt in Bewegung
2024 war für das niederländische Gastgewerbe ein Jahr der Erholung und Neuerfindung, aber nicht alle Segmente entwickelten sich gleich. Während Fast-Food-Lokale ein beeindruckendes Wachstum von bis zu 3 % verzeichneten, hatten Bars und Nachtclubs mit einem Rückgang von 7,5 % härtere Zeiten vor sich.
Warum dieser Unterschied? Die Verbraucherpräferenzen ändern sich, aber auch die betrieblichen Faktoren. So erwiesen sich beispielsweise Terrassen als ein entscheidender Faktor. Relativ wenige Verkaufsstellen mit Terrassen wurden geschlossen, während fast alle neu eröffneten Verkaufsstellen eine Terrasse hatten. Die Botschaft ist klar: Die Anpassung an diese Faktoren ist entscheidend, um 2025 wettbewerbsfähig zu bleiben.
Sich verändernde Präferenzen, neue Chancen
Der moderne Verbraucher möchte nicht nur eine Mahlzeit oder ein Getränk, sondern auch Schnelligkeit, Komfort und ein unvergessliches Erlebnis. Hier sind die Trends, die im Jahr 2024 hervorstechen:
- Der Aufstieg von Fast Casual: Fast-Casual-Restaurants, die ein Gleichgewicht zwischen Schnelligkeit und Qualität bieten, wuchsen 2024 um 1,5 %. Diese Lokale überzeugen die Verbraucher mit themenbezogenen Menüs und effizienten Servicemodellen.
- Gesundes Menü: Vegetarische Optionen sind die zweitbeliebteste Küchenvariante, und auch zuckerfreie Getränke sind auf dem Vormarsch - ein Zeichen dafür, dass gesundheitsbewusstes Essen auf dem Vormarsch ist.
- Küchenarten: Die niederländische Brasserie-Küche ist nach wie vor die beliebteste, aber die Nachfrage nach vegetarischen und asiatischen Gerichten steigt, vor allem in städtischen Gebieten wie Amsterdam.
Diese Trends unterstreichen, wie wichtig es ist, das Angebot an die sich wandelnden Vorlieben anzupassen.
Daten: Der Schlüssel zum Vorsprung
Die Erkenntnisse aus dem Bericht unterstreichen die Bedeutung von Daten für das Verständnis und die Vorhersage des Verbraucherverhaltens. Unternehmen, die Daten effektiv nutzen, können strategischer auf Trends reagieren und sich so einen Wettbewerbsvorteil verschaffen. Tools wie Roamler's Location Database und Monitors ermöglichen Echtzeit-Einblicke in Marktentwicklungen.
Stellen Sie sich vor, Sie könnten potenzialstarke Standorte ausfindig machen, Ihr Angebot an regionale Vorlieben anpassen oder saisonale Trends nutzen - und das alles in Echtzeit. Unternehmen, die diese Erkenntnisse nutzen, reagieren nicht nur auf den Markt, sie gestalten ihn.
Ihr Fahrplan zum Erfolg
Der Roamler Out of Home Trend Report 2024 ist mehr als nur eine Datensammlung - er ist ein Fahrplan, um die Herausforderungen zu meistern und die Chancen auf dem Gastgewerbemarkt zu nutzen. Egal, ob Sie im Außendienst tätig sind oder als Entscheidungsträger in der Zentrale arbeiten, dieser Bericht liefert Ihnen die Erkenntnisse, die Sie brauchen, um die Nase vorn zu haben.

Sind Sie bereit, loszulegen?
Laden Sie den Bericht jetzt herunter und entdecken Sie, was Sie im Jahr 2024 über das Gedeihen im Jahr 2025 lernen können.
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