Kombucha: de behoeften van de consument en het potentieel in de Out-Of-Home markt

In de trend van alcoholvrije dranken is kombucha een belangrijke speler geworden in de winkels en op het menu van veel lunchrooms, stadscafés en cafés. De vaak biologisch gemaakte drank is suikerarm, vol van smaak en verrast consumenten met een grote variëteit. Het fermentatieproces zorgt bij sommige varianten voor koolzuurgas en biedt consumenten een gezond alternatief voor frisdrank. Maar wat zijn de consumentenbehoeften met betrekking tot Kombucha en wat is het potentieel in de out-of-home markt? We combineerden onze Europese consumenteninzichten met onze Market Monitor-gegevens om deze vraag te beantwoorden.

De behoeften van de (potentiële) consument

In het segment van koude dranken kan Kombucha gezien worden als een serieuze speler die bijdraagt aan de versnippering van het niet-alcoholische segment. We vroegen onze community van Europese app-gebruikers naar hun ervaringen met dit drankje*.

Ten eerste blijkt dat, ondanks de toegenomen populariteit, 60% van de Europeanen de drank nog niet kent. Na een beschrijving van het drankje zegt 85% van deze groep echter dat ze het graag willen proberen. De belangrijkste redenen voor consumenten om Kombucha te drinken zijn achtereenvolgens de gezondheidsvoordelen, de smaak en de energieboost die het geeft.

Van de respondenten die bekend zijn met Kombucha, zegt 56% het 'zelden' te drinken. Slechts 6% drinkt het drankje 'regelmatig'. Bovendien drinkt de meerderheid van de ondervraagden Kombucha thuis.

Van degenen die Kombucha consumeren in bars, cafés of restaurants (23%), zijn de meesten bereid om er €2-4 euro voor te betalen (74%). Slechts een kleine groep van 6% zegt bereid te zijn €4-6 euro te betalen.

Het marktaandeel van kombucha groeit in het Out-Of-Home segment

Naast de vragenlijst onder onze app-gebruikers, biedt Roamler's Market Monitor de mogelijkheid om belangrijke inzichten te krijgen binnen het Out-Of-Home segment.

Uit de Market Monitor blijkt dat achtereenvolgens Batu, Butcha, Captain Kombucha en Yaya momenteel de grootste spelers zijn binnen dit segment.

Batu Kombucha is al enige tijd op de markt en wordt geproduceerd door het Limburgse merk Gulpener. Een duidelijk voorbeeld van hoe een bierbrouwer inspeelt op het alcoholvrije segment. En waar Vrumona een sterke speler is in het alcoholvrije segment, zijn hun suikervrije en caloriearme Butcha Kombucha's een mooie aanvulling op het productportfolio.

Binnen Out of Home komt Kombucha het meest voor op de menukaart van restaurants met een vaak uitgebreide drankenkaart binnen stedelijke gebieden en wanneer er een buitenterras aanwezig is. Ook bij steeds meer lunchrooms en cafés zien we een van de vele merken Kombucha op het menu staan.

Uit onze metingen blijkt dat het product nog veel potentieel heeft gezien het huidige distributieaandeel in de totale markt. Er zijn veel verkooppunten waar de product-marktcombinatie klopt, maar waar Kombucha nog niet wordt aangeboden.

Wil je weten welke verkooppunten het beste passen bij Kombucha of een ander product of merk in Out of Home? Neem contact op met een van onze specialisten en ontdek hoe je met de juiste gegevens heel efficiënt de markt op kunt gaan!

*1345app-gebruikers in Nederland, België, Frankrijk, Spanje en Engeland vulden de vragenlijst in.

Stem op uw favoriete display!