Lang leve de Bitterbal!

Krokant van buiten, smaakvol van binnen, rond, goudbruin en vaak samen gegeten met mosterd: de bitterbal. De bitterbal dankt zijn naam aan de traditionele combinatie met een sterke alcoholische kruidendrank die "bittertje" wordt genoemd. De bitterbal bestaat dit jaar 100 jaar en wordt in verschillende maten en vormen gegeten in Nederlandse restaurants en bars. Maar is de snack vandaag de dag nog steeds even populair? En welke bitterbal is het meest geliefd? Ter ere van het honderdjarig bestaan van de snack hebben we onze inzichten van bijna 700 Nederlandse consumenten gecombineerd met gegevens uit de Marktmonitor om al uw vragen over de geliefde bitterbal te beantwoorden.

Onmisbaar in de Nederlandse horeca

Het lijkt misschien alsof de bitterbal een essentieel onderdeel is van de Nederlandse Out Of Home industrie, maar is dat wel zo? Volgens de Roamler Market Monitor serveert 53,5% van alle restaurants in het land bitterballen. Het is dan ook geen verrassing dat toen we de Roamler community vroegen naar hun favoriete terrassnack, 46% van de respondenten koos voor de bitterbal. Daarmee is het de duidelijke favoriet. Op de tweede plaats komt de kaasstick, die de voorkeur geniet van 18% van de respondenten.

Buiten Nederland

Het is duidelijk dat de bitterbal een favoriete snack is in Nederland, maar is de snack ook populair in andere landen? Hoewel 'croquettas' in Spanje een geliefde snack zijn, tellen we die niet mee. Uit onze gegevens blijkt dat bitterballen in een aanzienlijk aantal restaurants buiten Nederland worden aangeboden. Er zijn zelfs 403 restaurants en bars die ze op hun menu hebben staan in België, en bij verschillende andere locaties in Europa wordt de snack ook geserveerd.

Geen vega trend

Hoewel vegetarische snacks aan populariteit winnen, lijkt onze community een duidelijke voorkeur te hebben voor rundvleesbitterbal (66%), gevolgd door kalfsvlees (14%). De vegetarische kaasbitterbal is favoriet bij 10% van de Nederlandse consumenten.

De winnende combinaties

De bitterbal wordt meestal geserveerd met mosterd of mayonaise, hoewel de meningen hierover verdeeld zijn. Om het debat te beïndigen vroegen we de Roamler community om hun voorkeurscombinatie. 60% van de respondenten gaf de voorkeur aan de klassieke combinatie met mosterd, terwijl enkele anderen alternatieve opties zoals chilisaus, BBQ-saus of ketchup voorstelden. Wat de bijpassende drank betreft, geeft een meerderheid van onze community (45%) de voorkeur aan een combinatie met frisdrank. Bier (30%) en wijn (20%) waren respectievelijk de tweede en derde meest populaire keuzes.

Contact

Wilt u weten welke verkooppunten het beste passen bij de bitterbal of een ander product of merk in de Out of Home markt? Neem contact op met een van onze specialisten en ontdek hoe het gebruik van nauwkeurige data uw marktefficiëntie kan verbeteren.

• 674 app-gebruikers in Nederland namen deel.