- Insights
Hoe verschillen koffieprijzen in Nederland?
Hoeveel betaal je voor een kop koffie in Flevoland vergeleken met Limburg? Om die vraag te beantwoorden, analyseerden we 6.904 geverifieerde menukaarten uit cafés, bars en restaurants in heel Nederland. Zo kregen we inzicht in hoe koffieprijzen verschillen per provincie, stad en type horecagelegenheid. Ontdek de resultaten hieronder.
Regionale prijsverschillen: van provincie tot provincie
Koffieprijzen verschillen duidelijk per provincie.
Flevoland kent met 3,00€ de laagste meest voorkomende prijs voor een gewone koffie, gevolgd door Drenthe met 3,10€. Aan de andere kant van het spectrum staat Noord-Holland, waar de meest voorkomende prijs uitkomt op 3,50€.
Een verschil van vijftig cent lijkt misschien beperkt, maar voor één van de meest verkochte producten binnen de horeca is dat commercieel gezien een aanzienlijk prijsverschil.
Ook voor cappuccino’s zien we hetzelfde patroon: Noord-Holland behoort opnieuw tot de duurste provincies.
Koffieprijs per provincie
Analyse per stad: Amsterdam is het duurst
Van alle onderzochte steden noteert Amsterdam de hoogste mediane prijzen voor beide koffiecategorieën. Een gewone koffie kost er gemiddeld 3,50€, terwijl een cappuccino uitkomt op 3,95€.
Nijmegen staat aan de andere kant van de ranglijst, met een mediane cappuccinoprijs van 3,60€. Grote steden zoals Rotterdam, Utrecht en Den Haag bevinden zich tussen deze twee uitersten.
Verschillende factoren verklaren waarschijnlijk de positie van Amsterdam. Hogere huurprijzen, een sterke toeristische vraag en een groter aandeel premium horecazaken creëren samen ruimte voor hogere menukaartprijzen.
| Stad | Koffie | Cappuccino |
|---|---|---|
| Nijmegen | 3.30€ | 3.60€ |
| Utrecht | 3.30€ | 3.75€ |
| Maastricht | 3.30€ | 3.75€ |
| Den Haag | 3.50€ | 3.80€ |
| Rotterdam | 3.50€ | 3.90€ |
| Amsterdam | 3.50€ | 3.95€ |
Ander type horecazaak, andere prijs
Onze analyse laat ook zien dat koffieprijzen verschillen per type horecagelegenheid. Landelijk rekenen cafés en bars doorgaans de laagste prijzen, terwijl restaurants met volledige bediening het hoogste prijsniveau hanteren. Een cappuccino in een restaurant kost gemiddeld ongeveer 20 cent meer dan een cappuccino in een café.
Dit verklaart ook deels de regionale verschillen. Grotere steden, met name in de Randstad, tellen relatief meer restaurants met volledige bediening dan kleinere steden en regionale centra.
Wat bepaalt de prijs van een kop koffie?
De data laat ook een duidelijk prijsverloop zien tussen de verschillende koffiesoorten. Een espresso kost gemiddeld 3,20€, terwijl een cappuccino uitkomt op 3,70€. Voor een flat white of dubbele espresso ligt de mediane prijs rond 4,40€ tot 4,50€.
De belangrijkste prijsbepalende factor lijkt het aantal espressoshots te zijn, meer dan de hoeveelheid melk. Het toevoegen van melk verhoogt de prijs gemiddeld met ongeveer 50 cent, terwijl een extra shot espresso de prijs met circa 1,20€ doet stijgen.
Voor horecaondernemers én merken vormt dit een nuttige benchmark bij het evalueren van prijsstrategieën binnen verschillende koffiecategorieën.
Onze methodologie
Roamler analyseerde menukaartprijzen uit de continu geactualiseerde Out-of-Home-database, met gegevens van restaurants, cafés, bars en hotels in heel Nederland.
De analyse richt zich op twee vrijwel overal verkrijgbare producten: gewone koffie en cappuccino. De prijzen zijn gebaseerd op de vermelde menukaartprijzen en samengevat met behulp van de mediaan, zodat uitschieters minder invloed hebben op de resultaten.
Producten zoals Irish coffee, koffiecocktails, koffie-met-gebak-arrangementen en andere niet-vergelijkbare menu-items zijn buiten beschouwing gelaten. Tijdens de kwaliteitscontrole zijn prijzen buiten een plausibel bereik van 1,50€ tot 6,00€ per kop verwijderd.
Voor provinciale analyses zijn minimaal 30 waarnemingen vereist. Resultaten op stedelijk niveau zijn gebaseerd op minimaal 50 waarnemingen, afkomstig van ten minste 15 verschillende horecagelegenheden.
Hoe ziet jouw categorie eruit?
Hoe verhouden jouw prijzen zich per regio? Waar winnen concurrenten distributie? En welke trends zijn zichtbaar binnen jouw categorie?
Met de Out-of-Home Database van Roamler krijg je antwoord op deze vragen dankzij continu geactualiseerde data uit duizenden horecalocaties. Neem contact met ons op voor meer informatie!
