- Approfondimenti
Quali sono le ultime tendenze del settore Horeca nei Paesi Bassi?
Rosalie Geisler
Responsabile del successo del cliente, Roamler
- Tempo di lettura: 7 min
- 14 maggio 2024
Il termine "Horeca" è un'abbreviazione derivata dalle lettere iniziali di questi tre segmenti: HOTEL, RISTORANTI e CAFÈ. Si tratta di un segmento di mercato importante per le aziende di beni di largo consumo, poiché queste strutture richiedono spesso grandi volumi di beni di consumo come alimenti, bevande, prodotti per la pulizia, ecc.
In questo articolo, faremo una panoramica del mercato del settore Horeca tra il novembre 2023 e l'aprile 2024.
Un declino globale
Se consideriamo il numero totale di punti vendita attivi nel settore Horeca tra novembre 2023 e aprile 2024, notiamo un netto calo dell'1,4%. Diverse ragioni possono spiegare questo calo, come la situazione economica (i consumatori tendono a ridurre le spese non necessarie), l'aumento della concorrenza ma anche i cambiamenti normativi, come ad esempio il rimborso dei prestiti Covid, con scadenza a febbraio.
Qual è il segmento più colpito?
Abbiamo visto che il numero totale di punti vendita del settore Horeca è in calo, ma qual è il segmento più colpito? Ci sono segmenti che continuano a crescere? In questa tabella è riportata l'evoluzione per segmento tra novembre 2023 e aprile 2024.
Si nota chiaramente che alcuni segmenti stanno attraversando delle difficoltà: Bar/Pub, Caffè e Take away/Delivery registrano tutti un calo di circa il 2%. Si nota anche un calo del 3,4% per le gelaterie, ma questo tipo di punti vendita sono generalmente meno attivi durante i mesi invernali e dovremmo aspettare l'estate prima di trarre conclusioni su questo segmento.
Nonostante il rallentamento generale, si registra ancora una crescita per i Fast Casual Restaurants (+ 0,5%). Nei nostri articoli precedenti abbiamo già visto che i Fast Casual Restaurants sono uno dei segmenti più dinamici e resistenti.
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Confronto per provincia
Se osserviamo la tendenza generale, notiamo un calo del settore Mangiare, bere e dormire in tutte le province, in particolare nell'Olanda meridionale e a Groninga (-2,3%). La Zelanda è la provincia meno colpita, con un leggero calo dello 0,7%.
Se guardiamo al quadro generale e confrontiamo questi numeri con la media dei punti vendita attivi nel 2023, vediamo chiaramente che il segmento più colpito è quello dei ristoranti di social dining. Infatti, ci sono 208 punti vendita in meno rispetto allo scorso anno. Anche i bar/caffè mostrano un calo rispetto al 2023, con -109 punti vendita attivi.
I ristoranti Fast Casual, invece, registrano ancora un leggero aumento con +30 punti vendita attivi rispetto allo scorso anno.
Conclusione
Il settore Horeca ha registrato un notevole calo negli ultimi sei mesi. Mentre segmenti come Bar/Pub, Coffee bar e Take away/Delivery sono stati pesantemente colpiti, altri come i Fast Casual Restaurants hanno mostrato capacità di recupero con una leggera crescita. Le disparità provinciali evidenziano tendenze diverse tra le regioni, sottolineando l'importanza di strategie localizzate.
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