Hoy es el Día Internacional de las Patatas Fritas, pero ¿son francesas las patatas fritas y cuáles son las últimas tendencias en patatas fritas?
En primer lugar, ¿son francesas las patatas fritas? Se rumorea que, durante la Primera Guerra Mundial, los soldados americanos conocieron las patatas fritas "francesas". Sus colegas belgas francófonos procedían de una región llamada Valonia. En Valonia la lengua principal es el francés, pero son belgas. Por eso los soldados americanos pensaron que las patatas fritas eran francesas, cuando en realidad eran belgas.
Entonces, ¿qué tendencias sobre las patatas fritas vemos en nuestro Monitor de Mercado?
En 2021:
- La cantidad de bares de aperitivos en Holanda ha crecido más de un 2
- La cantidad de barritas de aperitivo en Bélgica ha crecido más de un 4
- En los restaurantes de comida social e informal rápida, se observa un aumento del uso de patatas fritas frescas y una disminución de las congeladas
Durante más de ocho años, se ha medido la distribución numérica de marcas, proveedores y otros elementos en el cambiante mercado On-Trade.
En el segmento de snacks y patatas fritas, Roamler controla la distribución de marcas, la cantidad de cajas vendidas, qué salsas utilizan los locales, qué aceite usan para freír y quién es su principal proveedor.
En Holanda, podemos ver claramente que hay más bares de aperitivos per cápita en el sur de Holanda. Holanda Meridional tiene más bares en total, pero su población es mucho mayor (3,7 millones frente a 2,5 millones).
Número de bares en Holanda
En Bélgica podemos ver que la provincia de Amberes tiene la mayor cantidad de bares de aperitivos de Bélgica.
Número de bares en Bélgica
