Tendenze e sviluppi nel canale dei servizi veloci nei Paesi Bassi

Il canale dei servizi veloci nei Paesi Bassi sta subendo trasformazioni significative. Dopo la crescita degli ultimi anni, ora assistiamo a un cambiamento nelle dinamiche del mercato. In questo articolo analizzeremo l'evoluzione del numero di punti vendita, daremo un'occhiata alle disparità regionali, esamineremo le differenze tra catene e punti vendita indipendenti e concluderemo con gli approfondimenti del nostro Market Monitor.

Questo articolo si concentra sui seguenti segmenti:

- Fast food - Insalata/pasta/spaghetti/sushi

- Fast food - Shawarma/Kebab

- Fast food - Snack e patatine

- Ristoranti - Fast casual

Panoramica del mercato: Crescita e declino

Negli ultimi cinque anni, il mercato dei servizi veloci nei Paesi Bassi ha registrato una crescita in tutti e 4 i segmenti analizzati. Ciò è particolarmente vero per i ristoranti fast-casual e per i punti vendita che servono altri tipi di fast food come insalate, pasta, noodles o sushi (+85% tra il 2019 e il 2023). Gli snack bar hanno registrato un picco significativo durante la pandemia (+12% tra il 2020 e il 2021).

Tuttavia, i dati recenti suggeriscono un cambiamento, con una leggera diminuzione del numero di punti vendita in diversi segmenti rispetto all'anno precedente. Se facciamo uno zoom sugli anni 2023-2024, notiamo un calo del numero di punti vendita per tre dei quattro segmenti, particolarmente evidente per gli snack bar (-2,62%).

Questo calo rispetto all'anno scorso è coerente anche con altri segmenti. Quasi tutti i ristoranti/bevande registrano un calo simile rispetto all'anno scorso.

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Per alcune categorie specifiche, il calo si è verificato addirittura prima del 2023. È il caso delle gelaterie Gelaterie. Dopo un aumento del 9,6% tra il 2019 e il 2021, questa categoria ha registrato un calo del 5%.

Panoramica per provincia

L'analisi del mercato a livello regionale rivela spunti interessanti. L'Olanda settentrionale, ad esempio, ha registrato un calo significativo dei punti vendita in tutti e quattro i segmenti, soprattutto nel segmento insalate/pasta/noodles/sushi (-25 punti vendita). Al contrario, si è registrato un aumento significativo nel Brabante settentrionale (+24 punti vendita).

Osservando il numero dettagliato di punti vendita per provincia, vediamo che il segmento Snack & Fries ha subito una diminuzione in quasi tutte le province (soprattutto in Gheldria, Brabante settentrionale e Overijssel) tra il 2023 e il 2024, il che conferma la tendenza osservata nella prima parte.

Un altro dato degno di nota è che i ristoranti fast-casual continuano a crescere costantemente in tutte le province dei Paesi Bassi (tranne Drenthe). In un precedente articolo, abbiamo visto che dal 2017 i ristoranti fast-casual sono cresciuti a un ritmo molto più veloce rispetto al settore, con una media di oltre il 10% su base annua. Nell'ultimo anno, anche se il segmento mostra segni di rallentamento, continua a crescere.

Approfondimenti dal nostro Market Monitor

Gli approfondimenti provenienti dal nostro Market Monitor forniscono dati preziosi sulla performance del marchio e sulla quota di mercato all'interno del canale dei servizi veloci.

Se ci concentriamo sulla distribuzione numerica all'interno della categoria delle crocchette di lusso, vediamo che marchi come Kwekkeboom e Van Dobben dominano il mercato delle crocchette di lusso con rispettivamente il 40,9% e il 24%.

Se ora ci concentriamo sulla crescita della quota di mercato rispetto all'anno precedente, vediamo che Van Dobben ha registrato una crescita significativa della quota di mercato (+10,5%) insieme a Laan, Elite e Bourgondier.

Conclusione

Il canale dei fast-service nei Paesi Bassi sta attraversando un periodo di transizione. Gli snack bar e gli altri fast-food stanno affrontando sfide che hanno portato a molte chiusure, soprattutto nell'Olanda settentrionale. D'altro canto, il segmento dei ristoranti fast-casual continua a crescere rapidamente.

Comprendere le mutevoli dinamiche del mercato olandese dei servizi veloci è ora fondamentale per rispondere in modo strategico e garantire la crescita. Lo sapevate? Il nostro Market Monitor raccoglie i dati di circa 8.000 fast-service per comprendere gli sviluppi del mercato e ottenere preziose informazioni.

Accedete al nostro Market Monitor, la misurazione continua più dettagliata su tutti i canali del mercato out-of-home.