- Einblicke
Das FMCG-Glossar: Wichtige Begriffe aus dem Einzelhandel
Jährliche Verhandlungen
Obligatorische Geschäftsverhandlungen zwischen Lieferanten (Herstellern) und Einzelhändlern zur Festlegung der Verkaufsbedingungen für das kommende Jahr.
Sortiment
Das gesamte Sortiment an Produktreferenzen, die von einem Einzelhandelsgeschäft ausgewählt und zum Verkauf angeboten werden.
Durchschnittlicher Warenkorbwert
Der durchschnittliche Betrag, den ein Kunde während einer Kaufabwicklung ausgibt.
Bündelung (Mehrfachpackung)
Verkauf mehrerer identischer oder sich ergänzender Produkte, die zu einem einzigen Paket mit einem Sonderpreisangebot zusammengefasst sind (z. B. 2 kaufen, 1 gratis).
Einzugsgebiet
Das geografische Gebiet um ein Geschäft herum, aus dem seine Kunden kommen (oder wahrscheinlich kommen werden).
Kassenbereich
Ein strategischer Bereich vor oder um die Kassen herum, in dem Impulsprodukte (Süßigkeiten, Kaugummi) ausgestellt werden.
Verbraucherverkaufsabteilung
Das Produktformat, wie es an den Verbraucher verkauft wird (z. B. eine Flasche).
Convenience Store
Ein kleines lokales Geschäft (Stadtzentrum oder ländliche Gegend), das sich durch ein gezieltes Sortiment und allgemein höhere Preise auszeichnet.
Kernsortiment
Produkte, die kontinuierlich von einem Geschäft verkauft werden.
Gutschein
Ein Dokument oder Code, der dem Kunden einen sofortigen oder späteren Preisnachlass auf den Kauf eines Produkts gewährt.
Cross-Merchandising
Gemeinsame Präsentation sich ergänzender Produkte in verschiedenen Gängen, um Zusatzkäufe zu fördern (z. B. Pastasauce neben Pasta).
Auslistung
Entscheidung eines Händlers, ein bestimmtes Produkt aus dem Sortiment zu entfernen.
EAN (European Article Number)
Strichcode zur eindeutigen Identifikation eines Produkts.
Gondelkopf
Das Regalende eines Gangs – Stirnseite eines Regals - der sichtbarste und begehrteste Platz für Promotions.
Facing
Anzahl desselben Produkts, die nebeneinander und sichtbar im Regal platziert sind.
Hard-Discount
Ein Handelsmodell mit sehr niedrigen Preisen, reduziertem Sortiment (oft Eigenmarken) und einfacher Warenpräsentation.
Inkrementeller Absatz
Zusätzlicher Absatz, der ausschließlich durch eine Promotion generiert wird, ohne den regulären Basisabsatz.
Instore-Promotion / Verkaufsaktivierung
Promotions- oder Eventmaßnahmen (Verkostungen, Demonstrationen, Gewinnspiele usw.), die den Abverkauf im Geschäft steigern sollen.
Letzte Meile
Die letzte Etappe der Warenlieferung vom letzten Lager bis zum Geschäft oder Endkunden (besonders relevant im E-Commerce und bei Click & Collect).
Listung
Aufnahme eines Produkts durch in das Sortiment eines Händlers.
Hauptgang
Der zentrale Gang des Geschäfts, durch den die meisten Kunden eintreten und der eine hohe Sichtbarkeit für Promotions bietet.
Merchandising
Alle Maßnahmen zur Optimierung der Ladengestaltung und Warenpräsentation mit dem Ziel, den Umsatz zu maximieren.
Nicht verderbliche Waren
Produkte mit langer Haltbarkeit, die keine besonderen Lagerbedingungen benötigen (Trockensortiment, Konserven).
Numerische Distribution
Prozentualer Anteil der Geschäfte, die die Marke oder das Produkt tatsächlich führen (verkaufen).
Bestellplan (Dispositionsplan)
Ein internes Dokument zur Steuerung von Bestellungen und Lagerbeständen, das Bestellfrequenzen und Mengen pro SKU festlegt.
Nicht vorrätig / Fehlbestand
Situation, in der ein Produkt im Regal/Geschäft nicht mehr verfügbar ist.
Penetrationsrate
Prozentualer Anteil der Haushalte oder Personen, die ein Produkt oder eine Marke innerhalb eines bestimmten Zeitraums mindestens einmal kaufen.
Planogramm
Ein detailliertes Diagramm, das die genaue Platzierung der Produkte in den Regalen zeigt (Anzahl der Regalflächen, Regalebenen, Reihenfolge).
POS-Werbung
Jegliches Werbematerial im Geschäft (Poster, Regalstopper, Aufsteller), das zur Produktpromotion dient.
Potenzialumsatz
Schätzung des maximal möglichen Umsatzes eines Produkts oder Geschäfts innerhalb eines bestimmten Zeitraums, häufig basierend auf dem Einzugsgebiet.
Eigenmarke
Eine Marke, die dem Händler selbst gehört.
Produktkannibalisierung
Situation, in der der Absatz eines neuen (oft beworbenen) Produkts den Absatz eines bestehenden Produkts derselben Marke oder Kategorie reduziert.
Produkt-Highlight / Sonderplatzierung
Jede Maßnahme (Promotion, Kopfregal, Sonderdisplay), zur Steigerung der Sichtbarkeit eines Produkts.
Aktionsmechanik
Art des eingesetzten Angebots (z. B. 1+1 gratis, 50 % auf den zweiten Artikel, Treuekartenangebot).
Promotionaktion
Zeitlich begrenzte Verkaufsmaßnahme zur Absatzsteigerung (z. B. Preisreduzierung, Bundles, Gewinnspiele).
Qualitätskontrolle
Kontrollen im Geschäft zur Überprüfung der Produktqualität, Sauberkeit der Regale sowie der Einhaltung von Hygiene- und Haltbarkeitsvorschriften.
Restlaufzeit (Resthaltbarkeit)
Verbleibende Zeit bis zum Verbrauchs- oder Mindesthaltbarkeitsdatum eines Produkts beim Einräumen ins Regal. Gesteuert durch das Category Management.
Bestellplan (Dispositionsplan)
Nachfüllen von Produkten im Geschäft oder Lager zur Vermeidung von Out-of-Stock-Situationen; Sicherstellung der Warenverfügbarkeit im Regal.
Verkaufsziele (Quoten)
Quantitative Zielvorgaben (z.B. Umsatz, Distribution, Facings), die jedem Mitglied des Vertriebsteams zugewiesen werden (Außendienst, Key Account Manager).
Verkaufsroute
Geplante Besuchsroute eines Außendienstmitarbeiters zur Betreuung der Verkaufsstellen in seinem Gebiet.
Verkauf / Ausverkauf
Sell-in: Verkauf vom Hersteller an den Einzelhändler. Sell-out: Verkauf vom Einzelhändler an den Endverbraucher.
Regalanteil
Prozentualer Anteil einer bestimmten Marke an der gesamten Regalfläche eines Gangs oder einer Kategorie.
Regalprüfung
Das Sammeln von Daten im Laden über Produktpräsenz, Preise, Regalplatzierungen und POS-Materialien.
Regaletikett
Preisschild am Regalboden, das Produktnamen, Preise, Produktinformationen, Barcodes und aktuelle Sonderangebote anzeigt.
Regalfläche
Die Länge der Regale oder Präsentationsmöbel in einem Gang. Gemessen in laufenden Metern oder als Gesamtregalfläche. (Summe aller Ebenen).
Beschilderung
Schilder, Tafeln und Etiketten, die Kunden durch das Geschäft führen und Gänge sowie Produkte kennzeichnen.
SKU
Eindeutiger Code zur Identifikation eines spezifischen Produkts für die interne Bestandsverwaltung.
Unbekannter Schwund
Warenverluste durch Diebstahl oder Fehler im Bestands- bzw. Lagermanagement.
Verbrauchsdatum
Datum, nach dessen Ablauf ein Lebensmittel aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr verzehrt werden darf.
Gewichtete Distribution
Anteil des Marktumsatzes, der von Geschäften erzielt wird, in denen die Marke oder das Produkt gelistet ist.
