- Approfondimenti
Il dizionario dei beni di largo consumo: definizioni essenziali nel settore della vendita al dettaglio
Negoziati annuali
Negoziazioni commerciali obbligatorie tra fornitori (produttori) e rivenditori per definire le condizioni di vendita per l'anno successivo.
Assortimento
L'intera gamma di prodotti selezionati e offerti in vendita da un punto vendita al dettaglio.
Valore medio del carrello
L'importo medio speso da un cliente durante una transazione di pagamento.
Confezionamento (confezione multipla)
Vendita di più prodotti identici o complementari raggruppati in un unico pacchetto con un'offerta speciale (ad esempio, acquista 2 e ricevi 1 gratis).
Bacino idrografico
L'area geografica intorno a un negozio da cui provengono (o potrebbero provenire) i suoi clienti.
Area checkout
Uno spazio strategico davanti o intorno alle casse dove vengono esposti prodotti d'impulso (caramelle, gomme da masticare).
Unità vendite al consumo
Il formato del prodotto venduto al consumatore (ad esempio una bottiglia).
Negozio di alimentari
Un piccolo negozio locale (nel centro città o in zona rurale), caratterizzato da un assortimento mirato e prezzi generalmente più elevati.
Gamma principale
Prodotti venduti in modo continuativo da un negozio.
Buono sconto
Un documento o codice che dà diritto al cliente a uno sconto immediato o differito sull'acquisto di un prodotto.
Merchandising incrociato
Presentazione congiunta di prodotti complementari in diversi reparti per incoraggiare acquisti aggiuntivi (ad esempio, sugo per la pasta accanto alla pasta).
Rimozione dall'elenco
Decisione di interrompere la vendita di un determinato prodotto all'interno dell'assortimento di un rivenditore.
EAN (Codice articolo europeo)
Codice a barre utilizzato per identificare in modo univoco un prodotto.
Tappo terminale
La fine di una corsia, la posizione più visibile e ricercata per le operazioni promozionali.
Di fronte
Il numero di unità dello stesso prodotto esposte una accanto all'altra e visibili sullo scaffale.
Hard discount
Un modello di vendita al dettaglio caratterizzato da prezzi molto bassi, un assortimento limitato (spesso di marca propria) e una presentazione semplice.
Vendite incrementali
L'aumento delle vendite generato esclusivamente da un'azione promozionale, escluse le vendite abituali del prodotto.
Promozione in negozio / Attivazione commerciale
Azioni promozionali o legate a eventi (degustazioni, dimostrazioni, concorsi, ecc.) volte a stimolare le vendite in negozio.
Ultimo miglio
La fase finale della consegna del prodotto, dall'ultimo magazzino al negozio o al cliente finale (particolarmente importante nell'e-commerce e nel click & collect).
Elenco
Accettazione da parte di un rivenditore di vendere un prodotto all'interno del proprio assortimento.
Corsia centrale
La navata principale del negozio attraverso la quale entra la maggior parte dei clienti, che offre un'elevata visibilità per gli espositori promozionali.
Merchandising
Tutte le tecniche volte a ottimizzare il layout del negozio e la presentazione dei prodotti per massimizzare le vendite.
Prodotti non deperibili
Prodotti con una lunga durata di conservazione che non richiedono condizioni di conservazione particolari (prodotti alimentari secchi, prodotti in scatola).
Distribuzione numerica (ND)
Percentuale di negozi che effettivamente vendono il marchio o il prodotto.
Programma degli ordini (piano di rifornimento)
Documento interno utilizzato per gestire gli ordini e l'inventario indicando la frequenza di acquisto e le quantità ordinate per ogni SKU.
Esaurito (OOS)
Una situazione in cui un prodotto non è più disponibile per la vendita nel negozio o nel reparto.
Tasso di penetrazione
Percentuale di famiglie/individui che acquistano il prodotto o il marchio almeno una volta durante un determinato periodo.
Planogramma
Un diagramma dettagliato che mostra l'esatta collocazione dei prodotti sugli scaffali (numero di facciate, livelli degli scaffali, ordine).
Pubblicità POS
Qualsiasi materiale promozionale utilizzato in negozio (poster, cartellini da scaffale, totem) per promuovere un prodotto.
Fatturato potenziale
Una stima del fatturato massimo che un prodotto o un negozio potrebbero generare in un determinato periodo, spesso basata sul bacino di utenza.
Marchio privato
Un marchio di proprietà del rivenditore stesso.
Cannibalizzazione del prodotto
Una situazione in cui le vendite di un nuovo prodotto (spesso promosso) riducono le vendite di un altro prodotto esistente dello stesso marchio o della stessa categoria.
Prodotto in evidenza / Esposizione
Qualsiasi azione (promozione, espositore terminale, espositore speciale) volta ad aumentare la visibilità di un prodotto.
Meccanismi promozionali
Il tipo di offerta promozionale utilizzata (ad esempio, BOGOF, 50% di sconto sul secondo articolo, offerta con carta fedeltà).
Operazione promozionale
Un'azione commerciale di durata limitata volta ad incrementare le vendite (ad esempio, riduzioni di prezzo, pacchetti promozionali, concorsi).
Controllo qualità
Controlli in negozio delle condizioni dei prodotti, della pulizia degli scaffali e del rispetto delle norme igieniche e di conservazione.
Durata di conservazione residua
Il tempo rimanente prima della data di scadenza o della data di consumo preferibile, quando il prodotto arriva sugli scaffali. Gestito dalla direzione di categoria.
Rifornimento
L'azione di rifornire i prodotti in un negozio o magazzino per evitare situazioni di esaurimento delle scorte; riempire gli scaffali per mantenere disponibili i prodotti.
Quote di vendita
Obiettivi individuali quantificati (fatturato, ND/WD, facings) assegnati a ciascun membro del team di vendita (Area Manager, Key Account Manager).
Percorso di vendita
L'itinerario pianificato di un rappresentante commerciale (responsabile di zona) per visitare i negozi nel proprio territorio.
Vendite all'ingrosso / Vendite al dettaglio
Vendita: vendite dal produttore al rivenditore. Vendita: vendite dal rivenditore al consumatore finale.
Quota di scaffale
Percentuale dello spazio totale sugli scaffali di una corsia o categoria occupato da un determinato marchio.
Controllo scaffali
L'attività di raccolta dei dati in negozio relativi alla presenza dei prodotti, ai prezzi, all'esposizione e al materiale POS.
Etichetta da scaffale (SEL)
Etichetta esposta sotto ogni prodotto, solitamente un cartellino stampato, che riporta il nome del prodotto, il prezzo, le informazioni sul prodotto e le promozioni.
Spazio sugli scaffali
La lunghezza degli scaffali o degli espositori in un corridoio. Comprende lo spazio lineare degli scaffali e lo spazio totale sviluppato degli scaffali (somma di tutti gli scaffali).
Segnaletica
Cartelli, pannelli ed etichette che guidano i clienti all'interno del negozio e identificano i corridoi e i prodotti.
SKU (unità di stoccaggio)
Codice univoco che identifica una versione specifica di un prodotto per la gestione interna dell'inventario.
Ritiro sconosciuto
Perdita di prodotti dovuta a furti o errori di inventario/gestione.
Data di scadenza
La data oltre la quale un prodotto alimentare non deve essere consumato a causa dei rischi per la salute.
Distribuzione ponderata (WD)
Percentuale del fatturato totale di mercato generato dai negozi che vendono il marchio o il prodotto.
