Temperature Elevate: Come Stanno Performando i Retailer nel Regno Unito?

Con le temperature che tornano a salire in tutta l'Europa occidentale, si prevede un aumento della domanda di bevande fredde, gelati ed essenziali per il barbecue. Per i retailer, questi periodi creano una vera sfida operativa: assicurarsi che i prodotti che i consumatori si aspettano di trovare siano effettivamente a scaffale. Per capire quanto bene i negozi affrontino l'aumento delle temperature, Roamler ha censito quattro grandi catene di supermercati britanniche durante una recente ondata di caldo — verificando se frigoriferi e congelatori funzionassero correttamente, quanto fossero pieni, e se i prodotti estivi più richiesti fossero ancora disponibili a scaffale.

I Congelatori Sono Sotto Pressione

Nei negozi visitati, i frigoriferi per bevande registravano in media un livello di riempimento del 68%, mentre i congelatori per gelati si fermavano in media a solo il 51%.

Tra i quattro retailer, Waitrose ha mantenuto in media i frigoriferi e i congelatori più pieni durante il censimento — rispettivamente il 70% e il 54%.

I Prodotti Più Popolari Spariscono per Primi

Quando la domanda cresce bruscamente, gli shopper tendono a orientarsi verso i marchi di fiducia. È esattamente ciò che ha rilevato il nostro censimento: Magnum era assente nel 47% dei negozi visitati (esclusi quelli con congelatori guasti), mentre Monster, Lucozade, Coca-Cola e Pepsi erano tra le bevande più frequentemente esaurite.

Il reparto panetteria raccontava una storia leggermente diversa, con gli shopper che sembravano preferire i prodotti a marchio del distributore. Tra i quattro retailer, i panini per hamburger a marchio del distributore erano complessivamente esauriti nel 38% dei negozi, mentre Warburtons — il prodotto di marca più frequentemente non disponibile — mancava nel 22% dei casi.

Anche le Attrezzature Contano

Le temperature elevate mettono sotto pressione anche le attrezzature. Tra i negozi visitati, il 24% aveva almeno un frigorifero o congelatore segnalato come non funzionante correttamente — ghiacciato, guasto o spento. Quasi tutti questi problemi riguardavano i congelatori, il che rafforza la pressione sulle categorie surgelate.

I problemi alle attrezzature hanno mostrato pochissima variazione tra i retailer: tutti e quattro hanno registrato tra il 21% e il 26% di negozi con almeno un frigorifero o congelatore non funzionante correttamente, confermando che le temperature elevate rappresentano una sfida operativa condivisa in tutto il settore della grande distribuzione alimentare.

Le Attivazioni Estive Pianificate Garantiscono una Disponibilità Migliore

Roamler ha censito anche display stagionali dedicati, in particolare quelli dedicati a bevande estive come birra, sidro, Aperol e Pimm's. Quasi 6 negozi su 10 avevano almeno un display estivo dedicato, e questi display hanno performato notevolmente meglio rispetto ai normali banchi frigo — con un livello di riempimento medio del 72,6% nei negozi in cui erano presenti.

Tra i retailer censiti, Morrisons ha registrato la quota più alta di negozi con un display estivo dedicato, con il 68% dei negozi censiti che presentava almeno un'attivazione stagionale.

"I prodotti surgelati sembrano essere i più difficili da mantenere disponibili: vendite più alte, requisiti di gestione più complessi e la necessità di mantenere la catena del freddo contribuiscono tutti a svuotare i congelatori più velocemente di quanto possano essere ririforniti durante i periodi di picco."— Jon Kelly, International Account Director, Roamler

Conclusione

Le temperature elevate ricorrenti registrate in tutta Europa rappresentano una sfida crescente per i retailer, poiché la domanda può aumentare rapidamente — in particolare nelle categorie refrigerate e surgelate, dove la disponibilità dipende sia da una gestione efficace delle scorte sia da attrezzature affidabili.

Sebbene alcuni retailer abbiano performato meglio di altri in categorie specifiche, il censimento ha rivelato una serie di schemi comuni in tutto il settore. Mantenere gli scaffali pieni nei periodi di domanda estrema resta una sfida condivisa, il che rafforza l'importanza della preparazione, della prontezza operativa e di un'esecuzione solida quando le temperature salgono.