El Mercado de la Cerveza On-Trade en los Países Bajos: Actualización 2026

Hace dos años elaboramos un mapa del mercado de la cerveza en el canal Foodservice neerlandés. Ahora vamos a ver cómo ha evolucionado la situación en 2026. Utilizando nuestra herramienta de monitorización Foodservice, hemos analizado los datos clave en bares/cafeterías y restaurantes.

¿Cuáles Son las Marcas de Cerveza Más Populares?

Desde nuestro último análisis, las principales marcas de cerveza en bares/cafeterías y restaurantes no han cambiado. Heineken (32,8 %), Hertog Jan (14,4 %) y Grolsch (8,2 %) siguen siendo las tres marcas con mayor distribución en estos segmentos.

En términos de presencia, Heineken ha reforzado aún más su posición, ganando +3,2 puntos porcentuales frente a 2024. Su dominio es constante en todos los tipos de local: 36,0 % en restaurantes fast casual, 34,1 % en social dining y 34,3 % en bares, lo que sugiere que su fortaleza proviene de una distribución amplia y no de una afinidad concreta con un segmento. Para los aspirantes, un enfoque genérico a nivel nacional resulta cada vez más difícil, lo que hace más importante el foco regional.

Por su parte, Hertog Jan y Grolsch han registrado ligeros descensos en su distribución de mercado, del -0,6 % y el -0,8 % respectivamente.

Diferencias Regionales entre Provincias

Por supuesto, cada provincia tiene sus propias preferencias. En varias regiones, la clasificación se invierte por completo:

• En Limburgo, Brand lidera con un 30,5 % de distribución de mercado, mientras que Heineken apenas alcanza el 4,4 %.
• En Brabante Septentrional, Hertog Jan toma la delantera con un 23,2 %, seguida de cerca por su rival local Bavaria con un 18,2 %.
• En Overijssel, Grolsch domina claramente con una impresionante distribución de mercado del 41,9 %, su cuota más alta en todas las provincias.

Para cualquier marca con ambiciones fuera de su región de origen, estas cifras se traducen directamente en espacios en blanco por conquistar.

¿Cómo se Almacena la Cerveza en los Locales?

Una evolución importante respecto a nuestros datos anteriores es el foco puesto en cómo se almacena la cerveza.

• Los barriles pequeños (menos de 30 L) siguen siendo el formato más común, presente en el 42,3 % de los establecimientos, seguidos de las botellas con un 32,2 %.
• Las cavas suelen encontrarse en locales que ofrecen una selección de cerveza más amplia. Los establecimientos con cava tienen una media de 6,1 grifos, frente a 3,6 en los que no la tienen. Estas instalaciones son más habituales en bares/cafeterías, que representan el 40,4 % de los locales con cava.

Aquí, por "cava" entendemos locales que utilizan grandes tanques de cerveza en cava: depósitos fijos instalados in situ en lugar de barriles, normalmente rellenados directamente por la cervecera. Si vendes una referencia premium o especializada, estas son las cuentas que deberías priorizar.

¿Cuántos Grifos Tienen los Locales?

La mayoría de los bares/cafeterías y restaurantes tienen instalaciones de grifos pequeñas: de 2 a 3 grifos (26 %) o de 4 a 5 grifos (24 %). Pero el 20 % cuenta con 6 grifos o más, lo que eleva la media nacional a 4,2.

Curiosamente, los locales que sirven Lindeboom o Gulpener como su pilsner principal tienden a ofrecer una selección más amplia, con una media de entre 5,1 y 5,3 grifos. En cambio, los locales liderados por marcas internacionales como Veltins (3,1 grifos) o Moretti (3,3 grifos) suelen tener instalaciones más reducidas, lo que sugiere un posicionamiento más centrado en la comida, donde la cerveza desempeña un papel secundario.

La pilsner principal servida es una señal sorprendentemente fiable del tipo de local y del perfil de cliente que entra en él.

Conclusión

El mercado neerlandés de la cerveza on-trade sigue estando marcado por sólidos actores nacionales, con algunas notables excepciones regionales. Heineken sigue reforzando su posición en todo el país, pero la fidelidad local en regiones como Limburgo, Brabante Septentrional y Overijssel demuestra que incluso el líder del mercado tiene sus puntos ciegos.

Al mismo tiempo, el mercado se está dividiendo cada vez más. La mayoría de los locales siguen operando con instalaciones compactas de 2 a 3 grifos y barriles pequeños, mientras que una proporción creciente (en torno al 20 %) está invirtiendo en instalaciones más grandes con 6 grifos o más y sistemas de cava. Esto genera oportunidades distintas para las marcas, en función del tipo de locales que decidan priorizar.

Sobre Este Análisis

Las cifras anteriores proceden de nuestro Foodservice Market Monitor: datos actualizados de forma continua a nivel de local, que cubren bares, cafeterías y restaurantes en todos los Países Bajos. Actualmente, el Monitor funciona solo con datos neerlandeses. Estamos trabajando activamente para alcanzar el mismo nivel de detalle en Francia, Bélgica y España, con la cerveza como primera categoría y otras (vino, licores, refrescos, café) que llegarán después.

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