Hoe Koffieprijzen Variëren
in Nederland

Hoeveel kost een koffie in Flevoland vergeleken met Limburg? Om deze vraag te beantwoorden, hebben we 6.904 geverifieerde menuprijzen van cafés, bars en restaurants in het hele land geanalyseerd om te begrijpen hoe koffieprijzen variëren per regio, stad en type gelegenheid. Ontdek onze bevindingen.

Regionale prijzen: verschillen door het hele land

Koffieprijzen variëren door heel Nederland, met duidelijke verschillen tussen provincies.

Flevoland heeft de laagste meest voorkomende prijs voor een gewone koffie met €3,00 per kop, gevolgd door Drenthe met €3,10. Aan het andere uiterste bereikt Noord-Holland €3,50.

Hoewel een verschil van 50 cent bescheiden kan lijken, vertegenwoordigt het een betekenisvol verschil voor een van de meest frequent gekochte producten in de horeca.

Cappuccinoprijzen tonen een vergelijkbaar patroon, waarbij Noord-Holland opnieuw tot de duurste provincies behoort.

Koffieprijs per provincie

Een analyse per stad: Amsterdam is het duurst

Onder de steden in de analyse heeft Amsterdam de hoogste meest voorkomende prijs in beide koffiecategorieën. Een gewone koffie kost €3,50, terwijl een cappuccino €3,95 bereikt.

Nijmegen bevindt zich aan het andere uiterste van de ranglijst, met een cappuccino geprijsd op €3,60. Andere grote steden, waaronder Rotterdam, Utrecht en Den Haag, vallen tussen deze twee prijzen.

Verschillende factoren dragen waarschijnlijk bij aan de positie van Amsterdam. Hogere huren, sterkere toeristische vraag en een grotere concentratie van premium horecagelegenheden scheppen samen omstandigheden die hogere menuprijzen ondersteunen.

Per stad — koffie & cappuccino

Andere gelegenheden, andere prijzen

Onze analyse laat ook zien dat koffieprijzen verschillen afhankelijk van het type gelegenheid. Landelijk gezien bieden cafés en bars doorgaans de laagste prijzen, terwijl full-service restaurants de hoogste prijzen rekenen. Een cappuccino in een restaurant kost doorgaans ongeveer 20 cent meer dan een cappuccino in een café.

Dit helpt een deel van het geografische beeld te verklaren. Grotere steden, met name in de Randstad, hebben een hoger aandeel full-service horecagelegenheden dan kleinere steden en regionale centra.

Wat bepaalt de prijs van een koffie?

De data laten ook een duidelijk prijspatroon zien tussen koffiecategorieën. Een espresso kost gemiddeld €3,20, terwijl een cappuccino €3,70 kost. Flat whites en dubbele espresso's liggen rond €4,40–€4,50.

De belangrijkste factor lijkt het aantal espressoshots te zijn, eerder dan de hoeveelheid melk. Het toevoegen van melk verhoogt de prijs met ongeveer 50 cent, terwijl een tweede shot de prijs met ongeveer €1,20 verhoogt.

Voor horecagelegenheden en merken biedt dit een nuttige benchmark bij het evalueren van prijsstrategieën tussen koffiecategorieën.

Onze Methodologie

Roamler analyseerde menuprijzen uit zijn continu bijgewerkte Foodservice-database, met dekking van restaurants, cafés, bars en hotels in heel Nederland.

De analyse richt zich op twee universeel beschikbare producten: gewone koffie en cappuccino. Prijzen werden gemeten zoals vermeld op de menu's van gelegenheden en geaggregeerd met de meest voorkomende prijs om de invloed van uitschieters te verminderen.

Producten zoals Irish coffee, koffiecocktails, koffie-en-taart combinaties en andere niet-vergelijkbare menu-items werden uitgesloten. Prijzen buiten een plausibiliteitsbereik van €1,50–€6,00 per kop werden verwijderd tijdens kwaliteitscontrole.

Provinciale bevindingen zijn gebaseerd op minimaal 30 waarnemingen. Bevindingen op stadsniveau vereisen minstens 50 waarnemingen uit minimaal 15 verschillende gelegenheden.