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L'ascesa dell'alcol-free nell'ospitalità olandese: Tendenza o transizione?
Mentre la stagione delle terrazze sta lentamente si conclude e l'industria dell'ospitalità olandese guarda all'estate, gli imprenditori notano sempre più una tendenza al consumo di alcol. Tradizionalmente, i Paesi Bassi hanno una cultura in cui il consumo di alcolici gioca un ruolo importante nell'ospitalità. Negli ultimi anni, tuttavia, un gruppo crescente di consumatori ha optato per la salute e ha fatto scelte finanziarie più consapevoli:La Generazione Z (nata tra il 1997 e il 2012)..
Dove generazioni precedenti Le generazioni precedenti vedevano il pub come un punto di ritrovo sociale e la birra scorreva a fiumi, la generazione Z sceglie sempre più spesso un'alternativa senza alcol o più sana. alternativa, e e frequenta meno i pub. Perché questo accade e cosa ci dicono i dati?
Il consumo di alcol tra i giovani è in diminuzione
- Nel 2024,il 72,4% dei giovani tra i 12 e i 16 anniha dichiarato di non aver mai consumato alcolici. Tra i giovani di 16-20 anni,il 28,9% ha dichiarato di non aver mai bevuto alcoliciun aumento rispetto al 2023.(Fonte: NJI)
- La percentuale di giovani che si dedicano al bere pesante (≥6 bicchieri per occasione per i ragazzi, ≥4 per le ragazze) è scesa dal25,5% nel 2023 al 17,5% nel 2024.(Fonte: NJI)
- La tendenza è visibile anche tra gli adulti: la quota di persone che aderiscono al consiglio del Consiglio della Salute (massimo 1 bicchiere al giorno) è salita al45,4% nel 2024.(Fonte: Trimbos)
Perché?
- Salute e benessere: I giovani, in particolare, sono più consapevoli della salute mentale e fisica. Sebbene l'alcol sia socialmente accettato nei Paesi Bassi e venga ancora consumato regolarmente, la consapevolezza dei rischi a lungo termine per la salute sta crescendo. Di conseguenza, l'alcol viene sempre più spesso evitato o sostituito con un'alternativa più sana.
- Pressione finanziaria e inflazione: Negli ultimi anni i prezzi al consumo sono aumentati in modo significativo, compreso il costo delle bevande alcoliche nel settore dell'ospitalità. Questo rende una serata al pub meno accessibile per molti.
(Fonte: Time)
Cosa mostrano i nostri dati?
I nostri dati confermano questi sviluppi. Se guardiamo all'evoluzione delbar/caffèeclub/nightclubvediamo una chiara tendenza alla diminuzione del numero di locali attivi nei Paesi Bassi:
Entrambi nelBar/CaffèeDiscoteca/Notturnosi registra un notevole calo del numero di locali attivi.
(Fonte: Roamler)
Come può l'imprenditore medio del settore alberghiero rispondere a questa tendenza?
Questi sviluppi non sono certo un segnale positivo per il proprietario medio di un pub e il calo di popolarità dell'alcol tra i giovani non dovrebbe invertirsi presto. Tuttavia, ciò presenta anche delle opportunità:
- Le ricerche dimostrano che le aziende del settore alberghiero possonoaumentare i ricavi delle bevande del 16%offrendo una migliore gamma di opzioni analcoliche e a basso contenuto di alcol. Questo rappresenta un potenziale guadagno aggiuntivo di437 milioni di euro.(Fonte: Baaz)
Offrendo un'ampia gamma di questo tipo di birre, potrete garantire a questo gruppo di consumatori un'ampia scelta e continuare a farli venire nel vostro locale.
Inoltre, è in aumento la popolarità dei sostituti della birra, come i cosiddettiseltz duri. Si tratta di bevande alcoliche simili alla soda che contengono meno calorie della birra e quindi si adattano meglio a uno stile di vita più sano. Nei Paesi Bassi, marchi comeStëlzeGigsono in aumento.
Nel 2024, questo mercato raggiungerà una dimensione di7,9 miliardi di dollari a livello globalee si prevede che crescerà fino a oltre20 miliardi di dollari entro il 2033.(Fonte: Vocal Media)
Conclusione
Il calo del consumo di alcolici nella generazione Z non è una minaccia, ma un'opportunità. Gli imprenditori del settore alberghiero che investono ora in esperienze senza alcol e in alternative salutari attireranno non solo i giovani ma anche un gruppo più ampio di consumatori attenti alla salute.
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