- Perspectivas
El auge del alcohol sin alcohol en la hostelería holandesa: ¿Tendencia o transición?
A medida que la temporada de terrazas llega a su fin y el sector hostelero holandés echa la vista atrás al verano, los empresarios observan cada vez más una tendencia en el consumo de alcohol. Tradicionalmente, los Países Bajos tienen una cultura en la que el consumo de alcohol desempeña un papel importante en la hostelería. En los últimos años, sin embargo, un grupo creciente de consumidores ha optado por la salud y ha tomado decisiones económicas más conscientes:La Generación Z (nacidos entre 1997 y 2012).
Dónde anteriores generaciones anteriores veían el pub como un punto de encuentro social y la cerveza fluía libremente, la Generación Z elige cada vez más una alternativa sin alcohol o más sana. saludable, y visitan menos los bares. ¿Por qué ocurre esto y qué nos dicen los datos?
Disminuye el consumo de alcohol entre los jóvenes
- En 2024el 72,4% de los jóvenes de 12 a 16 añosdeclararon no haber consumido nunca alcohol. Entre los jóvenes de 16 a 20 añosel 28,9% dijo que nunca había bebido alcoholun aumento respecto a 2023.(Fuente: NJI)
- El porcentaje de jóvenes que consumen alcohol en exceso (≥6 bebidas por ocasión para los chicos, ≥4 para las chicas) descendió del25,5% en 2023 a 17,5% en 2024.(Fuente: INJ)
- La tendencia también es visible entre los adultos: la proporción de personas que siguen el consejo del Consejo de Salud (1 bebida al día como máximo) aumentó hasta el45,4% en 2024.(Fuente: Trimbos)
¿Por qué?
- Salud y bienestar: Los jóvenes, en particular, son más conscientes de la salud mental y física. Aunque el alcohol sigue estando socialmente aceptado en Holanda y se sigue consumiendo con regularidad, cada vez hay más conciencia de sus riesgos para la salud a largo plazo. Como consecuencia, cada vez se evita más el alcohol o se sustituye por una alternativa más sana.
- Presión financiera e inflación: Los precios al consumo han subido mucho en los últimos años, incluido el coste de las bebidas alcohólicas en la hostelería. Esto hace que una noche en el bar sea menos asequible para muchos.
(Fuente: Time)
¿Qué muestran nuestros datos?
Nuestros datos confirman esta evolución. Cuando observamos la evolución delbar/cafeteríayclub/club nocturnovemos una clara tendencia a la baja en el número de locales activos en Holanda:
Ambos en elBar/Cafeteríacomo enDiscoteca/Club nocturnose observa un descenso notable del número de locales activos.
(Fuente: Roamler)
¿Cómo puede responder a esta tendencia el empresario hostelero medio?
Esta evolución no es la señal más positiva para el propietario medio de un bar, y es poco probable que la popularidad decreciente del alcohol entre los jóvenes se invierta pronto. Sin embargo, esto también presenta oportunidades:
- Las investigaciones demuestran que las empresas de hostelería puedenaumentar sus ingresos por bebidas en un 16ofreciendo una mejor gama de opciones sin alcohol y con bajo contenido alcohólico. Esto representa unos ingresos adicionales potenciales de437 millones de euros.(Fuente: Baaz)
Ofreciendo una amplia gama de este tipo de cervezas, puedes asegurarte de que este grupo de consumidores siga teniendo muchas opciones y hacer que sigan acudiendo a tu local.
Además, cada vez son más populares los sustitutos de la cerveza, como las llamadashard seltzers. Se trata de bebidas alcohólicas similares a los refrescos que contienen menos calorías que la cerveza y, por tanto, encajan mejor en un estilo de vida más sano. En Holanda, marcas comoStëlzyGigestán en auge.
En 2024, este mercado alcanzará un tamaño de7.900 millones de dólares en todo el mundoy se espera que crezca hasta más de20.000 millones de dólares en 2033.(Fuente: Vocal Media)
Conclusión
El descenso del consumo de alcohol entre la Generación Z no es una amenaza, sino una oportunidad. Los empresarios hosteleros que inviertan ahora en experiencias sin alcohol y alternativas saludables atraerán no sólo a los jóvenes, sino también a un grupo más amplio de consumidores preocupados por su salud.
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