Kombucha: consument behoeften en het potentieel in de Out-Of-Home markt

In de non-alcoholische drankentrend is Kombucha een onmisbare factor geworden in winkels en menukaarten van vele lunchrooms, stedelijke terrasjes en kroegen. De vaak biologisch vervaardigde drank is laag in suiker, heeft een volle smaak en verrast de consument met een flinke variatie aan soorten. Door het fermentatieproces ontstaat bij sommige varianten koolzuur en biedt het de consument een gezond alternatief op frisdrank. Maar wat zijn de consumentbehoeften ten aanzien van Kombucha, en wat is de potentie in de out-of-home markt? Wij combineerden onze inzichten van de Europese consument met data van de Market Monitor om hier antwoord op te geven.

De behoeften van de (potentiële) consument

De wensen van de (potentiële) consument In het koude dranken segment kan Kombucha gezien worden als een serieuze speler die bijdraagt aan de fragmentatie van het non-alcoholische segment. Wij vroegen onze community van Europese app-gebruikers naar hun ervaringen met dit drankje*.

Allereerst komt naar voren dat, ondanks de toename aan populariteit, 60% van de Europeanen nog niet bekend is met het drankje. Na een beschrijving van het drankje geeft 85% van deze groep aan het wel te willen proberen. De belangrijkste redenen van de consumenten om de Kombucha te nuttigen zijn opeenvolgend de gezondsheidsvoordelen, de smaak en de energieboost die het geeft.

Van ondervraagden die wel bekend zijn met Kombucha geeft 56% aan het 'zelden' te drinken. Slechts 6% consumeert het drankje 'regelmatig'. Daarnaast drinkt de meerderheid van de ondervraagden de Kombucha thuis.

Van de mensen die Kombucha wel buiten de deur consumeert (23%) zijn de meeste mensen bereidt er €2-4 euro voor te betalen (74%). Slechts een kleine groep van 6% geeft aan €4-6 euro te willen betalen.

Marktaandeel Kombucha groeit in het OOH-segment

Naast de questionnaire onder onze app-gebruikers biedt Roamler’s Market Monitor de mogelijkheid om belangrijke inzichten op te doen binnen het Out-Of-Home segment.

Middels de Market Monitor kan vastgesteld worden dat Batu, Butcha, Captain Kombucha en Yaya opeenvolgend momenteel de grootste spelers zijn binnen dit segment.

Batu Kombucha is al enige tijd op de markt en wordt geproduceerd door het Limburgse Gulpener. Een duidelijk voorbeeld van hoe een bierbrouwer inspeelt op het alcoholvrije segment. En waar Vrumona een sterkte speler is in het alcoholvrije segment is, zijn de suikervrije en caloriearme Butcha Kombucha’s een mooie aanvulling in het product portfolio.

Binnen Out of Home wordt Kombucha het meest gevonden op de menukaarten van restaurants met een vaak uitgebreide drankenkaart binnen stedelijke gebieden en bij aanwezigheid van een terras. Ook zien we bij steeds meer lunchrooms en koffiebarretjes een van de vele merken Kombucha op de kaart staan.

Derk Siertsema (Roamler): "Vanuit onze metingen zien we dat het product nog veel potentie heeft gezien het huidige distributie-aandeel in de totaalmarkt. Er zijn veel zaken waarbij de product-markt combinatie klopt, maar waar Kombucha nog niet wordt aangeboden."

Contact

Wil je weten welke outlets het beste passen bij Kombucha of een ander product of merk in Out-of-Home? Neem contact op met een van onze specialisten en leer hoe je met het gebruik van de juiste data met grote efficiëntie de markt kunt gaan bewerken.

*1345 app gebruikers in Nederland, België, Frankrijk, Spanje en Engeland vulden de vragenlijst in.